Offre n° 202GKNX
Manager en restauration traditionnelle (H/F)

Actualisé le 07 janvier 2026

Vous aurez pour principales missions : - assurer l'ouverture, l'activité quotidienne et la fermeture du restaurant - faire respecter les orientations de la direction - veiller à la propreté, au décor, à l' image du restaurant - assurer le respect des standards de service - contribuer à la rentabilité de l'établissement - passer et réceptionner les commandes, contrôler la production, gérer le stock - coordonner les plannings de l'équipe - veiller à la formation du personnel - rendre compte au Responsable d'Exploitation de l'activité et concernant les ressources humaines - assurer le service en salle, au bar - assurer un prix moyen par couvert et son chiffre d'affaires par une vente suggestive - assurer la rotation des tables de manière propre et rapide - communiquer avec ses responsables et collègues - accueillir les clients et les saluer lors du départ.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2650.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Techniques du service en salle
Veiller à la satisfaction du client