Offre n° 202JTMW
Chocolatier (H/F)

Actualisé le 09 janvier 2026

Nous recrutons pour notre client basé à Haguenau, entreprise familiale, un chocolatier expérimenté (H/F). Tes missions : - Concevoir des produits en chocolat :Préparation et tempérage des masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.) - veiller à la bonne tenue de votre espace de travail (approvisionnement, préparation, organisation du plan de travail, entretien du matériel) - respect des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire et des normes de qualité, etc. - Maîtrise des techniques de découpe pour bonbons de chocolat, - Réalisation de moulages, fourrages, démoulages, dans le respect des cadences, - Suivi des fabrications et ajustements techniques si nécessaire, Tu travailleras en station debout. Une expérience en management d'équipe est également indispensable, vous encadrerez, organisez et accompagnez une équipe de chocolatiers et d'opérateurs. Mission en horaires de journée (Possibilité de travailler en 2*7) Poste à pourvoir à Haguenau. Tu aimes travailler la matière, aussi bien le cacao que le sucre et réaliser des produits qui mettent en éveille les papilles ! Tu es issu d'une formation CAP chocolatier, aime le travail minutieux et créatif. Restes ici et candidates !

Type de contrat

Intérim - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros à 13.0 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP chocolatier confiseurCette compétence est indispensable
Caractéristiques des chocolatsCette compétence est indispensable
Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
Connaissance des techniques de fourrage et enrobageCette compétence est indispensable
Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
Décorer des chocolats avec des techniques fines
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Maîtrise des techniques de ganache
Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Techniques de conservation du chocolat
Techniques de création de chocolats thématiques
Techniques de décoration de chocolat
Techniques de fabrication de chocolats
Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
Techniques de sculptage de chocolat
Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Utilisation de machines à enrober
Utilisation de trempeuse (chocolat)