Offre n° 202PVVN
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

93 - NOISY LE SEC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 janvier 2026

POSTE : Pâtissier tourier - H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un pâtissier tourier / pâtissière tourière pour rejoindre notre équipe en Boulangerie/Pâtisserie. Lieu : Noisy-le-Sec Contrat :CDI Disponibilité : Fin du mois de janvier Votre rôle principal consistera à préparer les matières premières nécessaires, à l'élaboration des pâtes et à la fabrication des pâtons de pâte feuilletée, ce qui inclut : - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, sel, etc.) pour produire des pâtes. - Assurer la confection des pâtons de pâte feuilletée selon des standards précis pour garantir la réalisation de nos produits. - Collaborer avec l'équipe pour apporter du soutien en cuisine lors de la réalisation de recettes : participer à la préparation des ingrédients. Profil recherché : Dynamique Rigoureux Organisé Esprit d'équipe Horaires d'ouverture: 6h00-21h00

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2692.00 Euros sur 12 mois
Panier repas et mutuelle.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Création de nouvelles recettes
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de pétrissage manuel