Sous l'autorité du/de la responsable du restaurant, le/la cuisinier/ère est chargé/e de confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective. Missions principales : - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, - Possibilité d'exercer une activité de traiteur, - Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire, - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur 35 h hebdomadaires. Prise de poste à 6h00 ou 6h30 selon les plannings. Travail en soirée 1semaine / mois selon les remplacements. Durant les travaux du restaurant universitaire et l'organisation provisoire, l'agent est susceptible d'être affecté.e en établissement scolaire de 6h à 10h30.