Nous recrutons un opérateur Boulangerie h/f pour l'un de nos clients. Le poste consiste à assurer la fabrication de produits de panification conformes aux exigences qualité et dans le respect des process établis. Les activités principales : - Respecter les process de fabrication (instructions - recettes - contrôles qualité à réaliser), - Avant mis en œuvre des ingrédients vérifier la correspondance par rapport à la recette, - Contrôler la qualité et la quantité des matières premières, - Préparer et surveiller les pétrins, - Sélectionner les données de production et saisir les paramètres de quantité, de dosage, de mélange, - Contrôler le processus de fabrication de la pâte en effectuant les contrôles qualité, - Surveiller l'approvisionnement des machines, - Surveiller le flux des matières ou des produits, - Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident, - Renseigner les supports de suivi de production (contrôle qualité et reporting de production en cas d'aléas), - S'assurer de la conformité du produit suivant sa spécificité de mise en œuvre, - Communiquer avec les chefs d'équipe sur ligne d'assemblage en cas d'aléas et/ou pannes et transmettre les informations. 4 horaires différents avec des rotations toutes les semaines : 22h 6h/ 2h 10h/ 10h 18h/ 14h 22h Le salaire est en fonction des compétences, prime déplacement, panier, maj nuit à 25%. Vous avez un CAP BEP Boulanger et une expérience professionnelle en tant que boulanger.