Boulanger/Boulangère- Boulangerie artisanale Les enfants du coin (H/F)

Boulanger/Boulangère- Boulangerie artisanale Les enfants du coin (H/F) 49 - ERDRE EN ANJOU

Offre n° 202YXMV
Boulanger/Boulangère- Boulangerie artisanale Les enfants du coin (H/F)

49 - ERDRE EN ANJOU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 janvier 2026

La boulangerie-pâtisserie Les enfants du Coin située à Vern d'Anjou, recrute un(e) boulanger(ère). Missions principales: - Réaliser le pétrissage et l'élaboration des pâtes (ordinaire, tradition, spéciaux...) - Assurer le façonnage et la cuisson de la production. - Gérer la production quotidienne - Travailler dans le respect des normes d'hygiène et de qualité - Maintenir un poste de travail propre et organisé Vous évoluerez au sein d'une boulangerie artisanale à taille humaine. Poste à pourvoir rapidement. 2 dimanches par mois non travaillés. Candidature: CV à déposer en boutique ou à transmettre par message.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • En fonction des diplômes et de l'expérience.

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Boulanger
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LES ENFANTS DU COIN

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