CDD de courant avril à début octobre. Les missions principales : - Organise et encadre la production des repas pour la restauration collective ( juin et sept) et de snacking ( mai à mi sept) - Co-Elabore la carte et les menus avec la direction - Est garant de la qualité et de la quantité des repas servis - Est garant de la sécurité alimentaire - Est garant des règles de sécurité (machines) et normes HACCP - Est garant de la propreté et de l'entretien des matériels et des locaux. - Organise, coordonne et contrôle le travail de l'équipe de cuisine - Prévoit et gère les achats liés à la production du restaurant - Négocie les prix dans le cadre de relations avec les fournisseurs - Veille au respect de la prime alimentaire Compétences attendues : - Connaissance des règles d'hygiène et sécurité et normes HACCP, Techniques culinaires , gestion des stocks et Management - Créativité, réactivité, disponibilité et bon relationnel. Gestion du stress Expérience de plus de 2 saisons en restauration collective Logement possible en studio meublé. 2 jours de repos par semaine.