Rattaché au manager de rayon boucherie , vous effectuez et maîtrisez toutes les taches liées à votre activité professionnelle: désossage, découpe, mise en barquette, pesage et étiquetage de la viande mais également le nettoyage du laboratoire. Vous assurez le suivi de la mise en rayon des produits selon les directives de votre Manager Vous réalisez votre prestation de travail dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur . Vous serez amené à gérer les commandes ainsi que l'équipe en l'absence de votre chef