Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F)

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F) 38 - VEUREY-VOROIZE

Offre n° 203CVQW
Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F)

38 - VEUREY-VOROIZE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 janvier 2026

CHEF CUISINIER PATISSIER (F/H) Dans le cadre d'un partenariat de restauration qualitative avec notre client, basée sur des produits de qualité et des approvisionnements en circuit courts, vous assurez la production culinaire (environ 430 repas / jour) en collaboration étroite avec votre manager. Amoureux des bons produits et de la bonne cuisine, vous appliquez les bases de la cuisine traditionnelle voire gastronomique à la restauration collective. Créativité, passion, bon sens et bonne humeur sont indispensables. Une maitrise des cuissons base température serait fort apprécier. Notre CHEF doit : - Maîtriser le " fait maison " - Produire des desserts de qualité - Respecter les réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Vous serez en charge de la fabrication traditionnelle de l'ensemble des desserts, pâtisseries, tartes, verrines, etc... - Vos connaissances et expériences en traiteur et buffet sont appréciées et un atout - Ce poste offre une autonomie et une grande polyvalence. Vous serez également amené à travailler en autonomie au niveau de la production des entrées . Vous assurerez la constance et le niveau de qualité de notre prestation de restauration. A ce titre, vous respectez le plan de maîtrise sanitaire. Informations complémentaires : - CDI, 35h - Horaires : 6h30 - 14h00 - Salaire : selon expériences + 13ème mois + mutuelle prise en charge employeur a 100% + prévoyance invalidité / décès - Service le midi - Jours de repos : samedi et dimanche Profil et qualités : - Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire - Capable de s'intégrer rapidement. - Rigoureux, rapide, très bon esprit d'équipe et passionné par son métier. - CAP / BEP pâtisserie ou cuisine avec mention complémentaire en pâtisserie - Maîtrise des procédures HACCP - Maîtrise des règles liées à la gestion des restes et au stockage des denrées

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 13.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • CAP pâtissierCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiquesCette compétence est indispensable
  • Communiquer efficacement avec le personnel et les clientsCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Elaborer des recettesCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestatairesCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûtsCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualitéCette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Etre force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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