Sous la responsabilité de la direction, la personne recrutée sera chargée de : Concevoir et réaliser une cuisine simple, équilibrée et de qualité Assurer la production des repas pour :-Les groupes hébergés sur site (classes vertes, centres aérés, collectivités, groupes constitués), pique nique le midi et repas chauds le soir. Le restaurant de la structure ouvert uniquement le midi avec une moyenne de 90 couverts par jour en pleine saison (pic d'activité pouvant atteindre 150 couverts) Gérer l'organisation du service du midi Assurer la gestion de l'économat, des stocks et des commandes Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer au bon fonctionnement général de la structure et à la coordination avec l'équipe Formation HACCP exigée Repos hebdomadaires 2 jours par semaine en basse saison 1 jour par semaine du 15 juin à fin aout Cadre de travail naturel, calme et verdoyant Poste loge Temps de travail de 35 heures par semaine pouvant évoluer jusqu'à 42 heures en période de fortes activités