L'Assistant Manager organise le travail opérationnel sur son périmètre et garantit la fluidité et l'efficacité du service, notamment en période de forte affluence, en pilotant l'organisation des postes et le respect des standards de rapidité et de qualité. Il participe activement à l'accueil et au service client et veille à l'optimisation de l'expérience client sur le point de vente. Manager de terrain, il encadre et anime les équipes, accompagne leur montée en compétences et contribue à la cohésion du collectif. Il soutient le Responsable d'Unité dans la gestion commerciale, financière et administrative du périmètre confié, notamment à travers le suivi des stocks, de la caisse, des plannings et des indicateurs de performance (KPI). Dans le cadre des délégations qui lui sont accordées, il est responsable des activités d'organisation, de gestion et d'encadrement, ainsi que du choix des moyens de mise en œuvre, tout en veillant au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures internes. Il contribue au bon fonctionnement et à la performance du point de vente, sans en assurer la responsabilité globale. Maitrise du pilotage d'équipe indispensable