Dans le cadre de l'ouverture du Grand Café de la Bourse, restaurant de cuisine moderne situé en plein centre-ville de Perpignan, nous recherchons un(e) commis de cuisine pour intégrer une brigade structurée au sein d'un établissement à fort volume, avec 150 à 200 couverts le midi et environ 150 couverts le soir. Vos missions principales : - Vous participerez à la mise en place avant le service. - Vous assisterez les chefs et cuisiniers dans les préparations culinaires. - Vous contribuerez à l'envoi des plats pendant le service. - Vous assurerez le nettoyage et l'entretien du poste de travail et de la cuisine. - Vous respecterez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Vous participerez au bon fonctionnement général de la cuisine et à la dynamique de l'équipe. Restaurant ouvert tous les jours. Organisation en deux services : midi et soir. Deux jours de repos consécutifs.