Le Responsable de Restaurant assure la gestion globale du restaurant afin de garantir le 100 % satisfaction client, le développement des ventes et la rentabilité, dans le respect de la culture et des standards de l'enseigne. Missions principales Garantir la qualité des produits et du service client (accueil, qualité, temps de service) Manager, former et motiver les équipes (gestion et employés polyvalents) Piloter le recrutement, la formation et le développement des talents Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures Participer activement à la gestion opérationnelle du restaurant Mettre en place des actions de développement commercial Garantir la bonne image de l'enseigne et les relations avec les partenaires externes Gestion & performance Suivre les résultats financiers et le compte d'exploitation Réaliser les inventaires, analyser les indicateurs (COS, COL, P&L) Mettre en place des plans d'actions pour optimiser la rentabilité Veiller au respect des procédures financières Profil recherché Expérience confirmée sur un poste similaire Leadership, sens du service client et esprit commercial Capacité à manager, décider et fédérer une équipe Réactivité, polyvalence et sens des responsabilités