En tant que chef GERANT/EXECUTANT, vous jouerez un rôle clé au sein de notre brigade en collaborant étroitement avec le sous Chef. Vos responsabilités incluent : - Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de la maison. - Assurer la gestion de votre poste (entrées, plats ou desserts) : organisation, mise en place, gestion des stocks et respect des normes d'hygiène HACCP. - Superviser la brigade pour garantir une fluidité dans le service. - Proposer des idées pour enrichir notre carte en valorisant les produits locaux et de saison. - Formant et accompagnant les commis ou stagiaires qui travaillent à vos côtés. Votre profil Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef GERANT ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement bistronomique ou gastronomique. Compétences : Vous maîtrisez les techniques culinaires, aimez travailler des produits frais et avez un sens aiguisé du dressage. Qualités : Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un esprit d'équipe. Votre créativité et votre passion pour la gastronomie font de vous un atout pour notre cuisine. Disponibilité : Travail en coupure ou continu selon les besoins du service.