Offre n° 204CSGP
Chef d'équipe laboratoire de pâtisserie (H/F)

37 - ST MARTIN LE BEAU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 mars 2026

Nous recrutons un ou une Responsable d'atelier à Saint Martin le Beau (37). Poste à pourvoir dès que possible. Vous cherchez un métier dans l'artisanat d'excellence. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), dynamique, et doté(e) de réelles qualités managériales. Rejoignez-nous ! VOS MISSIONS : - Vous saurez animer, motiver et encadrer une équipe de 7 collaborateurs au quotidien en veillant au bon climat social au sein de l'atelier. - Vous organiserez et planifierez la production et serez garant de la productivité et du haut niveau de qualité de nos produits. - Vous travaillerez en cuisine et participerez activement à la fabrication de nos pâtisseries : confection des diverses préparations, façonnage des mochis, dressage et conditionnement (nous vous formerons à nos méthodes de fabrication). - Vous veillerez au respect des normes d'hygiènes - Vous participerez à la mise au point des nouvelles recettes. CONDITIONS DE TRAVAIL & AVANTAGES : - Le poste est en horaire de journée. Amplitude de 8h à 18h (30 minutes de pause déjeuner). - Week-ends de 3 jours (Temps de travail de 35h sur 4 jours) - 6 semaines de congés payés - Tickets restaurants - Mutuelle d'entreprise - Salaire : 2 335 € brut, négociable selon profil

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

En atelier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2335.0 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 Mois - en management / pâtisserieCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Assurer la traçabilité des produits alimentaires
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Confectionner des pâtisseries
Contrôler la qualité des produits finis
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer des recettes
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
Planifier les opérations de production selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
Superviser une équipe de pâtissiers
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité