Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre une cuisine tournée vers les saveurs du Sud. Ici, on travaille une cuisine provençale actuelle : Beaucoup de légumes, des cuissons précises, des assaisonnements nets, et une vraie attention au goût. Le poste : Gestion de ta partie en autonomie Mise en place organisée et efficace Envoi régulier et soigné Participation à la production du plat du jour Le rythme est réel, avec du volume, mais toujours avec l'objectif de garder de la qualité dans l'assiette. Profil recherché Expérience en cuisine traditionnelle, bistrot ou méditerranéenne Sens du produit et des saisons À l'aise avec le travail du légume et des cuissons simples Organisé(e), fiable et impliqué(e) en service Rigueur et méthode Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées Rapidité d'exécution et précision Gestion des priorités Capacité d'anticipation Gestion des stocks Contrôler les marchandises reçues pour sa partie Gérer les stocks et limiter les pertes Hygiène et sécurité Appliquer strictement les normes HACCP Maintenir son poste propre et organisé Respecter les règles de sécurité en cuisine Management Encadrer les commis et apprentis Transmettre les techniques et savoir-faire Participer à la bonne ambiance et cohésion de l'équipe Une expérience en cuisine provençale est un plus, mais l'envie d'apprendre et de s'inscrire dans cet univers compte tout autant. Petite équipe Bonne ambiance de travail Entraide et communication importantes Conditions Poste avec rythme et autonomie Travail en équipe sur des services soutenus Possibilité d'évolution selon implication Organisation saisonnière : Mai / Juin / Septembre : 3 services en continu / 2 en coupure Juillet / Août : 4 services en coupure / 2 en continu Possibilité d'évolution selon implication