Votre missions: Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la boutique Encadrer, former et motiver l'équipe (vendeurs, baristas, cuisine) Organiser les plannings et assurer la bonne répartition des tâches Garantir la qualité du service client et le respect des standards Besties Bakery Gérer les encaissements, les ouvertures et fermetures de caisse Suivre les indicateurs de performance (CA, panier moyen, pertes, productivité) Veiller à la bonne tenue de la boutique (vitrine, propreté, ambiance) Appliquer et faire respecter les procédures internes et les règles d'hygiène (HACCP) Être l'interlocuteur(trice) principal(e) entre l'équipe et la direction Profil recherché: Expérience confirmée en management en restauration, coffee shop ou retail food Leadership naturel, sens de l'organisation et de la communication Excellente présentation et sens du service client Capacité à gérer les priorités et les situations de forte affluence Intérêt pour l'univers de la pâtisserie, du brunch et des concepts premium