Offre d'emploi - Second(e) de Cuisine Brasserie - 80 couverts - Spécialité Poisson Dans le cadre de notre développement, notre brasserie de 80 couverts, spécialisée essentiellement dans le travail du poisson et des produits de la mer, recherche un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) et passionné(e). Vos missions : - Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine - Participer activement à la mise en place et au service - Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes d'hygiène (HACCP) - Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef - Être force de proposition sur les suggestions et la mise en valeur des produits de saison Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine traditionnelle/brasserie - Une bonne maîtrise du travail du poisson serait un vrai atout - Organisation, rigueur et esprit d'équipe - Envie de s'investir dans un établissement à taille humaine Conditions : - CDI - 39 heures par semaine - Établissement ouvert du mardi au dimanche - Fermé le lundi, le jeudi soir et le dimanche soir - Heures supplémentaires payées - Rémunération : 1900 € net mensuel (base) + heures supplémentaires Pourquoi nous rejoindre ? - Cuisine axée sur des produits frais et de qualité - Structure conviviale de 80 couverts - Ambiance de travail dynamique et professionnelle