Offre n° 204YXZH
CUISINIER / CUISINIÈRE (H/F)

95 - MERY SUR OISE - Localiser avec Mappy

Publié le 05 mars 2026

Nous recherchons un(e) Cuisinier/Cuisinière ayant une expérience prouvée dans la restauration et les cuisines africaines, en particulier sénégalaises. Le candidat ou la candidate doit maîtriser la préparation des plats sénégalais selon les normes établies. Compétences requises : - Polyvalence dans les tâches culinaires. - Capacité à gérer la préparation et la mise en place des plats dès son arrivée et jusqu'à son départ. Horaires de travail : - Début de service : 6h du matin. - Fin de service : 10h du matin. Contrat à temps partiel : 4 heures par jour, tous les jours de la semaine. Conditions : - Horaires évolutifs. - Primes d'assiduité et de ponctualité.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 4H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

Primes
Salaire selon expérience et compétences

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire