Préparer les plats en cuisine : l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;gérer les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ; l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ; Prévoir ses achats et passer les commandes. Contrôler les livraisons à la réception des marchandises. Respecter des règles d'hygiène et de sécurité ; la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats. QUALITE DE VIE ASSUREE: SOIT SERVICE DU MIDI, SOIT SERVICE DU SOIR.