Offre n° 205DDRY
RESPONSABLE DE SALLE H/F (H/F)

Publié le 09 mars 2026

CDI - Temps complet 39H / À partir de 3 200 € brut, évolutif selon profil Vos missions : - Encadrer et former l'équipe de salle - Organiser le service et garantir une expérience client haut de gamme - Gérer plannings, coordination avec la cuisine et suivi des indicateurs (CA, marges.) - Superviser les stocks et commandes fournisseurs - Participer au développement commercial et fidélisation Profil recherché : - Expérience confirmée en management (3-5 ans) en restauration bistronomique - Leadership naturel, sens du service, excellente présentation - Sensibilité aux produits de saison et à la cuisine durable - Anglais professionnel apprécié Avantages : 2 jours de repos consécutifs, logement possible sur place, repas sur place, accès au programme d'avantages collaborateurs TN (hébergement, F&B, bien-être, épiceries du groupe)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires

Conditions de travail

En contact avec du public
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Chiffrage et calcul de coût
Connaissance des vins et accords mets-vins
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôle qualité
Contrôler l'état des stocks
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des fournisseurs
Gestion des relations clientèle
Gestion des réclamations
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Modalités d'accueil
Optimisation des coûts et des budgets
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Recruter et intégrer une personne
Respecter les standards de service de l'établissement
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Veiller à la satisfaction du client