Offre n° 205GKGM
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 11 mars 2026

Volfoni, Spécialités italiennes est un restaurant très chaleureux. Pizza, mozzarella, antipasti, vous avez de quoi réveiller vos papilles. Chez Volfoni, la dolce vita commence par un aperitivo de cocktails création et d'antipasti maison et se prolonge avec des recettes traditionnelles de la cuisine italienne, dans un cadre convivial et authentique. Marque du Groupe Bertrand, Volfoni représente l'ambiance de l'Italie des années 50-60 : une décoration rétro, du mobilier d'époque et des plats cultes. Volfoni Nîmes recherche un chef de partie H/F pour renforcer l'équipe déjà en place. Votre challenge : - Réaliser les préparations en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes.), désossage, réalisation des sauces et des appareils. ; - Participer à l'application des fiches technique en collaboration avec le Second de Cuisine et/ou le Chef Cuisinier ; - Participer à la réception des matières premières - Garantir le respect des normes HACCP Votre profil : Disponibilité, esprit d'équipe, polyvalence, capacité d'organisation au rythme du service. Vous justifiez d'une première expérience professionnelle similaire dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration/Tourisme/Commerce. Vous vous reconnaissez ? N'attendez plus, postulez pour rejoindre un groupe dynamique qui souhaite faire évoluer ses collaborateurs.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.32 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - Chef de partieCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable