Chef cuisinier/cuisine traditionnelle Française et orientale (H/F)

Chef cuisinier/cuisine traditionnelle Française et orientale (H/F) 59 - SOLRE-LE-CHATEAU

Offre n° 205LHRF
Chef cuisinier/cuisine traditionnelle Française et orientale (H/F)

59 - SOLRE-LE-CHATEAU - Localiser avec Mappy

Publié le 15 mars 2026

Nous recherchons un Chef cuisinier passionné et créatif pour diriger notre cuisine et garantir la qualité de nos plats. Vous serez responsable de la création ,préparation et présentation de plats Français et orientaux alliant authenticité ,saveurs et qualité , de la gestion de l'équipe en cuisine, et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. sous la responsabilité du gérant, vous aurez pour principales missions: -Elaborer les menus et recettes selon la saison et les produits disponibles. -préparer et dresser les plats dans le respect des normes d'hygiène. -garantir la qualité gustative et visuelle des préparations. -gérer les stocks ,les commandes et le suivi des approvisionnements. -encadrer et former le personnel de cuisine. -participer au maintien d'une ambiance de travail positive et professionnelle .

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Management de proximité
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir le sens du service
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'INSTANT

1 ou 2 salariés

M. Larbi Manseur

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