L'entreprise AJU recherche pour son stand de sushi à Dijon, un sushiman/ sushiwoman pour son stand à Dijon Vos missions : - sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis - préparer les poissons et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques - façonner les sushis, technique de roulage, de pressage et découpe - préparation des woks - découpe et cuisson des viandes - respect des quantités - respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - gestion du stock - entretien et nettoyage des appareils et du stand