Économe H/F - Gestion des stocks & Cost Control L'Économe H/F est responsable de la gestion des stocks, des commandes et du contrôle des coûts de l'établissement. Il/Elle veille à la conformité des marchandises, à la traçabilité et à l'optimisation des dépenses, dans le respect des procédures et des normes en vigueur. Missions principales Gestion des stocks Suivi des stocks et des inventaires Contrôle des niveaux et optimisation des rotations Prévention des ruptures et sur-stocks Réception et contrôle des marchandises Réception des livraisons Contrôle quantitatif, qualitatif et des bons de livraison Signalement des non-conformités Commandes et fournisseurs Passation et suivi des commandes Contrôle des prix et conditions d'achat Suivi des litiges fournisseurs Traçabilité et conformité Suivi des DLC/DDM et traçabilité produits Respect des règles d'hygiène, sécurité et procédures internes Cost Control et suivi budgétaire Suivi des consommations et des coûts Analyse des écarts (prix, pertes, surconsommation) Suivi des ratios et indicateurs de performance Contribution au respect des budgets et à l'optimisation des coûts Cette liste de missions n'est pas exhaustive.