Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter un site de restauration collective regroupant un EHPAD et une restauration scolaire (maternelle et primaire), pour environ 230 couverts par jour. Autonome sur votre site, vous êtes responsable de la production culinaire, du management de l'équipe et de la gestion globale, dans un environnement exigeant alliant nutrition, textures adaptées et attentes pédagogiques. Missions principales Assurer, organiser et superviser la production des repas (EHPAD + scolaire) Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées Encadrer et animer une équipe de 3 personnes Gérer les commandes, les stocks et le budget matières Garantir la qualité gustative et la satisfaction des convives Assurer la relation avec les équipes encadrantes (direction, personnel soignant, scolaire) Veiller au respect strict des normes HACCP et du GEMRCN Profil recherché Expérience confirmée en restauration collective (EHPAD ou scolaire fortement appréciée) Expérience en management d'équipe indispensable Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques (atout majeur) Capacité à gérer un site en autonomie Bon relationnel (environnement sensible : personnes âgées + enfants) Organisation, rigueur et sens des priorités Conditions du poste Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Horaires : En journée. Pas de présence le soir. Travail 1 weekend sur 2, par roulement. Prise de poste : 01/05/26