Offre n° 205TTZL
Cuisinier / Cuisinière

Actualisé le 23 mars 2026

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation des repas du midi et du soir dans une structure d'accueil de classes de découverte et autres groupes. Vous serez responsable de la préparation des repas pour un maximum de 60 couverts. Responsabilités : Préparer et cuisiner des repas équilibrés et variés Utiliser des produits frais et de saison pour une cuisine traditionnelle. Collaborer avec l'équipe pour assurer un service de qualité. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Utiliser les produits du potager de la structure. Profil recherché : Expérience en cuisine traditionnelle et en gestion de menus. Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Expérience dans la préparation de repas pour des groupes (expérience en restauration collective appréciée). Sensibilité à l'utilisation de produits frais et de saison. Conditions de travail : Horaires en coupure (midi et soir). Menus et courses déjà préparés. Environnement de travail dynamique et convivial.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 30H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1750.0 Euros à 1760.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Préparation de plats végétariens et végansCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Bac pro cuisine
BP arts de la cuisine
Cuisinier
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité