L'agence PARTNAIRE de Saint Etienne du Rouvray, persévérante et experte dans le service aux entreprises et salariés intérimaires recherche : 1 OPERATEUR DE TRANSFORMATION DES VIANDES H/F pour son client basé à Grand Quevilly , grossiste en viande pour les professionnels de la restauration Vos responsabilités principales : Désossage : Séparer les os des masses musculaires sur quartiers avant et arrière, avec une précision chirurgicale pour minimiser la perte de matière. Parage et Épluchage : Nettoyer les muscles (retrait des graisses excédentaires, des nerfs et des aponévroses) pour une présentation irréprochable. Piéçage et Calibrage : Découpe des muscles isolés selon les fiches techniques clients (poids et épaisseur précis). Gestion des flux : Approvisionnement des rails de stockage et évacuation des déchets de découpe. Traçabilité : Contrôle des étiquettes, enregistrement des numéros de lots et respect rigoureux de la chaîne du froid. Viande de boeuf, porc, veau, volaille et agneau Travail du lundi au vendredi de 3h à 10h ou de 4h à 11h Formation : CAP/BEP Boucher ou BP Boucher. Une expérience significative en abattoir ou chez un grossiste est un véritable atout. Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement l'anatomie bovine et le maniement des couteaux (couteau à désosser, trancheur). Savoir être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre rapidité d'exécution. port de charges, station debout, environnement à 2°C. Vous avez l'esprit d'équipe et le sens de la discipline (hygiène HACCP). Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission