CHEF CUISINIER (H/F)

CHEF CUISINIER (H/F) 03 - ST BONNET DE ROCHEFORT

Offre n° 205VJPL
CHEF CUISINIER (H/F)

03 - ST BONNET DE ROCHEFORT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 mars 2026

Restaurant traditionnel situé dans un village de l'Allier recherche son chef de cuisine (H/F). Votre mission est principalement axée sur l'élaboration de la carte, sa mise en œuvre, le management de la brigade, l'entretien des locaux dédiés à votre service, le respect des règles H.S.E. et de stockage. Salaire fixe Mutuelle Restauration Logement possible

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
44H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 4500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 8 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Inspirer, donner du sens
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA TABLE DE SAINT BONNET

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. DAVID MONNERIE

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