BOOMSY, complexe multi-activités à Saint-Malo, ouvrira ses portes en avril 2026 et proposera des activités comme le padel, l'escalade, badminton, pickeleball, squash et recherche une personne pour occuper le poste de second de cuisine (H/F) au sein de son restaurant "PETILLE". Véritable bras droit du chef de cuisine, le second (H/F) l'assiste dans la gestion quotidienne de la cuisine : préparation, coordination encadrement de l'équipe et respect des standards qualité. Vous participez activement à la production, à l'envoi des plats et à l'organisation du service dans une ambiance dynamique et conviviale. ACTIVITES PRINCIPALES : . Assister le Chef dans la planification, la mise en place, la coordination de la production et le management de la brigade. - Encadrer et animer l'équipe de cuisine (chefs de partie, commis, plonge). . Garantir la qualité, la rapidité et la régularité des plats servis. - Participer à la création des plats et de la carte avec le Chef, à l'élaboration des fiches techniques et maîtriser la gestion des stocks. . Rechercher et prendre en compte les retours et avis de la Direction et de la clientèle pour améliorer ou rectifier la cuisine. - Respect de l'état d'esprit des lieux (saisonnalité, localité, et éthique). - S'assurer que chaque assiette soit esthétique, proportionnée et complète. . Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). . Assurer la formation et la montée en compétence des membres de l'équipe. . Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service. SAVOIR FAIRE : * Solide maîtrise des techniques culinaires * Bonne gestion du stress et des priorités * Capacité à encadrer et à motiver une équipe SAVOIR ETRE : * Leadearship positif et attitude exemplaire * Esprit d'équipe et sens du collectif * Rigueur, dynamisme et passion du métier * Bonne communication avec la salle et la Direction * Respect de l'état d'esprit du complexe (bonne humeur, plaisir d'accueillir, partage et solidarité) * Disponibilité, ponctualité et respect des horaires * Respect de ses coéquipiers et de sa hiérarchie.