Offre n° 205ZGGC
Boulanger(e) (H/F)

57 - MONTOIS LA MONTAGNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 mai 2026

La Maison ROZOY est une boulangerie-pâtisserie artisanale implantée depuis 2006 à Montois la Montagne. Nous recherchons un boulanger passionné pour rejoindre notre équipe . Si vous aimez le travail bien fait et souhaitez participer à une continuité de production de produits bien faits, ce poste est pour vous. Vos missions : Sous la responsabilité des gérants, vous assurez une production pour nos 4 magasins en pains et spéciaux. Production : - Assurer la fabrication complète des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux. - Organisation : Gérer les plannings de production pour répondre aux besoins de nos 4 points de vente (production à J+1). - Pétrissage et Façonnage : Maîtriser les étapes de panification, du pétrissage à la cuisson, en veillant à la régularité et à la qualité des produits. - Hygiène : Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur dans la profession.. Conditions de travail : Horaires : prise du poste à 5h Repos hebdomadaire : 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs Lieu : 4 Rue du Général de Gaulle, 57860 Montois-la-Montagne.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Prime de fin d'année

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Spécialisation boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique