Vos missions : - Participer à la confection de pains courants, pains de tradition française, pains spéciaux, viennoiseries levées ou feuilletées et produits de snacking - Assurer le nettoyage du matériel et de son poste de travail - Signaler les besoins en réapprovisionnements - Limiter les pertes et le gaspillage - Veiller au respect des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité - Effectuer la traçabilité produit (utilisation de la solution ePackPro) Votre profil : - Avoir un réel intérêt pour le métier de boulanger - Faire preuve de rigueur et de dynamisme - Apprécier le travail en équipe Vous préparez un CAP ou BP Boulanger en contrat d'apprentissage Dans une démarche de qualité et d'exigence professionnelle, la formation sera réalisée au sein du CFA Louis Prioux de Bar-le-Duc, reconnu pour son excellence pédagogique et la qualité de son accompagnement. Ce choix vise à vous garantir une formation solide et une véritable maitrise du métier. Rythme de l'alternance : 3 semaines en entreprise / 1 semaine au CFA