Dans notre restaurant nous mettons à l'honneur l'esprit de la brasserie française par le développement d'une cuisine simple, joyeuse et audacieuse. Notre but : défendre et continuer à promouvoir la cuisine française traditionnelle avec des produits simples et locaux travaillés maison avec passion. Notre projet pour ce lieu se résume ainsi à trois grands principes : - Mettre en place une cuisine responsable. - Défendre une certaine idée de la gastronomie, un retour authentique et joyeux à l'esprit de la brasserie. - Travailler entre passionnés afin de promouvoir l'égalité des chances, la formation et la promotion en interne et de réussir à vivre ensemble une aventure humaine respectant nos principes. Descriptif du poste En tant que chef de partie vous: - Êtes impliqué(e) dans le développement de notre carte, qui évoluera au fil des mois; elle sera dynamique hors saison pour privilégier la fraicheur des produits et votre créativité. - Assurez la charge du service : préparation des plats et dressage des assiettes - Veillez à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail - Accompagnez les commis et les demi-chefs de partie dans leur montée en compétences - Veillez au respect des recettes Profil recherché L'expérience et les qualités recherchées : - Vous savez faire preuve de curiosité et de créativité - Vous êtes force de proposition et d'inspiration dans un projet prenant comme pied d'appel créatif l'univers de la brasserie. - Diplômé(e) d'une école de cuisine , vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en cuisine (stages et apprentissages compris) - Vous maitrisez les règles d'hygiène alimentaires et savez les faire appliquer Les détails pratiques : - Poste à pourvoir immédiatement - Rémunération à définir ensemble selon expérience. - Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle. - 2 jours de congés consécutifs - Heures supplémentaires majorées Restaurant ouvert tous les midis et le jeudi soir, vendredi soir et samedi soir d'octobre à mars et tous les jours midi et soir d'avril a septembre.