Au sein du rayon boucherie/charcuterie, vous participez à la préparation, la transformation et la mise en valeur des produits, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et des objectifs commerciaux du magasin.Vos missions principales :Réaliser la découpe et la préparation des viandes (désossage, parage, découpe, portionnage)Élaborer des préparations bouchères et charcutières (saucisses, brochettes, marinades, produits transformés)Assurer la mise en barquettes, l'emballage et l'étiquetage des produits (poids, prix, DLC, traçabilité)Mettre en rayon les produits en libre-service ou approvisionner le rayon traditionnel selon l'organisationVeiller à la bonne présentation du rayon (facing, attractivité, propreté)Appliquer la rotation des stocks (FIFO) et garantir la disponibilité des produitsContrôler la qualité et la fraîcheur des produits, retirer les produits non conformesRespecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, nettoyage, désinfection)Entretenir le matériel et les équipements (scies, hachoirs, trancheuses, plans de travail)Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventairesProfil recherché :Formation en boucherie/charcuterie (CAP/BEP ou équivalent) ou expérience significativeBonne maîtrise des techniques de découpe et de transformationConnaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireRigueur, organisation et sens du produitCapacité à travailler en équipe et en environnement dynamique