Établissement : Résidence Le Missilien Lieu d'exercice : Quimper Type de contrat : CDD 2 mois renouvelable Conv. Col. : CCN 51 rénovée Durée de travail : 151h67 heures mensuelles soit 1 ETP Salaire brut de base y compris ségur : 2156,79€ Poste à pourvoir : Dès que possible Date de fin de publication : 10/04/2026 MISSION Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (90 résidents) Elaboration des menus en lien avec les résidents et la direction Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques, Gérer les stocks (commandes, réceptions, suivis). Superviser/Confectionner les repas, effectuer le dressage, et Appliquer et contrôler les protocoles de fabrication et de stockage dans le respect des normes HACCP et du PMS. Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication, Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du PMS. Réaliser et contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations. PROFIL Formation : Deux diplômes de cuisinier, CAP/BEP cuisine à Bac +2 (BTS cuisine, production culinaire). Compétences et aptitudes liées au poste : Sens de l'organisation Maîtrise de la confection des repas Rigueur Maîtrise des normes HACCP et PMS Capacité relationnelle (équipes et résidents) Serait appréciée : Expérience en Etablissement médico-social Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées Connaissances en informatique Merci de bien vouloir adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à Monsieur Loïc de l'ESTOURBEILLON, Directeur de Territoire : Soit par mail via le formulaire ci-dessous. Soit par courrier à : Résidence Le Missilien 10 rue d'Orense - 29000 QUIMPER Nos emplois sont accessibles à toutes personnes reconnues travailleurs handicapés.