Notre EHPAD associatif accueille 82 résidents âgés dépendants dans un environnement rural, à taille humaine, où la qualité de vie, le respect et le bien-être sont au cœur de notre accompagnement. La restauration occupe une place essentielle dans le quotidien des résidents. Nous attachons une importance particulière à la qualité des repas, au plaisir de manger et à l'adaptation aux besoins spécifiques de chacun. Votre mission : En tant que Chef cuisinier / Chef gérant, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation restauration et du bon fonctionnement du service. Vous travaillez en collaboration avec une équipe composée de 3 cuisiniers (dont vous) et 6 agents hôteliers. Vos principales responsabilités : - Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats. - Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits. - Qualité & hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques. - Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante. Organisation du travail : Contrat : CDI Temps de travail : Temps plein (100%) Horaires continus (pas de coupures) 1 week-end travaillé sur 3 Profil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico-social Maîtrise des normes HACCP Compétences en gestion et en management d'équipe Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe Sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées Rémunération & avantages : Rémunération selon CCN 51 (coefficient 439), avec valeur du point supérieure à la convention (5€), Reprise de l'ancienneté à 100%, Avantages en nature (repas.), Cadre de travail stable. Pourquoi nous rejoindre ? Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie, Un environnement de travail humain et porteur de sens, Un équilibre vie pro / vie perso grâce aux horaires continus, Une expérience valorisante dans le secteur médico-social.