Sodexo Live ! assure en France et dans le monde une activité de gestion de sites de prestige, culturels et sportifs, et de grands évènements. Les Bateaux Parisiens, leader du tourisme et de la restauration sur la Seine, recrutent un(e) Second(e) de cuisine / Sous-chef (fe) de cuisine en contrat CDI. Embarquez dans un cadre d'exception, et assurez les missions suivantes : - Ponctuellement prendre en charge un bateau tout en supervisant, contrôlant, organisant, animant son équipe - Contrôler la qualité du travail en fonction des fiches techniques - Etre responsable de la mise en place et de l'envoi pendant le service (jusqu'à 300 couverts le soir) - Encadrer les chefs de partie et les apprentis, faire état de leur présence/retard - Etre responsable des plongeurs et de leur travail - Etre responsable de la fermeture du bateau, bien remplir le rapport de croisière - Faire respecter la propreté des vestiaires ainsi que celui du linge - Superviser le travail de l'équipe et former individuellement - Effectuer les inventaires journaliers et de fin de mois - S'assurer que ses collaborateurs ont les équipements de protection individuelle nécessaires à leur mission et les portent Profil : - Vous êtes titulaire du CAP cuisine / formation en Hôtellerie restauration - Vous avez une expérience confirmée en tant que Second de cuisine en restauration traditionnelle - Vous maitrisez les normes HACCP Informations supplémentaires : - Rémunération : 3000€ brut/mois + prime d'objectif annuelle pouvant aller jusqu'à 1000€ bruts/an - Amplitude horaire : 14h45-00h00 (services du soir) - 5 jours de travail consécutifs et 2 jours de repos consécutifs (hors WE)