Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 41 - CHAUMONT SUR LOIRE

Offre n° 206KPVS
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

41 - CHAUMONT SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 avril 2026

Le Domaine des Châteaux de Chaumont-sur-Loire recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour élaborer une cuisine de saison mettant en valeur les produits locaux. Une bonne connaissance de la cuisine orientale est souhaitée afin de diversifier les saveurs proposées. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de la cuisine, des commandes et du respect des normes d'hygiène. Vos missions principales : -Élaborer et renouveler les menus en privilégiant les produits frais et locaux. -Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs. -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Collaborer étroitement avec le personnel de salle pour assurer un service de qualité. Profil recherché : -Formation en cuisine (CAP,Bac Pro) -Expérience confirmée en tant que Chef ou Second de cuisine minimum 4 ans. -Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e) -Travail en équipe -Goût pour la cuisine de saison et la mise en valeur des produits du terroir -Cuisine oriental Nous offrons : -Un cadre de travail exceptionnel au cœur de Chaumont-sur-Loire (41) -Une ambiance conviviale

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Primes
  • Hébergement
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Domaine des chateaux

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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