Description du poste Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour intervenir directement auprès de nos clients (structures, événements, prestations traiteur). Vous travaillez en autonomie sur site et participez à l'ensemble de la production culinaire, avec une réelle liberté dans la création des recettes. En tant que second, vous êtes un véritable bras droit du chef, capable de superviser la brigade en son absence et de participer activement à l'élaboration des recettes et menus. Vos missions principales - Assister le chef dans la gestion de la cuisine et des équipes - Participer à la création et à l'élaboration des recettes, en apportant vos idées culinaires - Superviser la préparation et la production des plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur) - Garantir la qualité visuelle et gustative des plats - Organiser la mise en place des buIets et prestations traiteur - Gérer les stocks, les commandes et veiller à la bonne conservation des aliments - Former et accompagner le commis dans ses missions quotidiennes - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine