Vos missions : Être autonome sur l'ensemble du poste de production Réaliser des pains au levain (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson) Travailler sur four Llopis (chauffe au bois) Garantir une production artisanale de qualité, dans le respect des matières premières bio Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et de production biologique Profil recherché : Expérience confirmée en boulangerie artisanale Maîtrise du levain naturel ou possibilité de formation sur le levain Sensibilité aux produits biologiques et au travail de qualité Autonomie, rigueur et organisation Esprit d'équipe et motivation Nous proposons : CDI 2 jours de repos consécutifs Salaire selon profil et expérience Environnement de travail artisanal, engagé et qualitatif Pas de travail de nuit Fabrication maison