Commis de Cuisine : À propos de nous Situé en plein cœur de Nice sur le Boulevard Victor Hugo, L'Hôtel La Villa Victor Hugo*** inaugure son nouveau concept de Coffee Shop. Nous créons un lieu de vie premium alliant café de qualité, boissons de spécialité et une cuisine "Brunch" créative. Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et rigoureux(se) pour épauler notre Chef, rejoindre notre équipe fondatrice et faire rayonner ce nouveau point de rendez-vous niçois. Horaires de travail : - Contrat de 39 heures par semaine (5 jours de travail / 2 jours de repos). - Horaires de journée adaptés au flux "Brunch" de l'hôtel et du café (pas de service de soir). Missions et Responsabilités : - Mise en place : Assurer la préparation des ingrédients (découpe des légumes, préparation des sauces...) selon les consignes du Chef. - Autonomie : Assurer seul(e) la gestion de la cuisine et l'envoi du service pendant les 2 jours de repos hebdomadaires du Chef. - Aide au dressage : Participer à l'envoi des plats (Avocado Toasts, Pancakes, Salades) en respectant les fiches techniques et le visuel. - Entretien & Plonge : Garantir la propreté du poste de travail, assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle pendant le service. - Réception : Aider au contrôle des marchandises lors des livraisons et au rangement optimal des stocks. - Hygiène : Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les protocoles de nettoyage de la cuisine. Profil recherché : - Expérience : Vous avez une première expérience réussie ou un diplôme en cuisine (CAP/BEP). Une expérience en concept "Brunch" est un plus. - Efficacité : Vous êtes dynamique, capable d'apprendre vite et de maintenir une cadence soutenue pendant le rush. - Savoir-être : Ponctuel(le), volontaire, doté(e) d'un bon esprit d'équipe et d'une attitude positive. - Organisation : Vous savez travailler proprement et de manière ordonnée. Ce que nous offrons : - L'opportunité de participer à une ouverture et d'apprendre au sein d'une structure premium. - 5 jours de travail sans coupure et deux jours de repos consécutifs. Détails du poste : - Type d'emploi : CDI - 39H - Rémunération : 2 100 € brut par mois . - Disponibilité : Poste à pourvoir pour l'ouverture Mi-Mai. - Lieu : Nice Centre (Boulevard Victor Hugo).