Au sein d'un établissement bistronomique de 60 couverts, vous serez en charge de l'élaboration des menus (entrée, plat, dessert) sous réserve de validation par la direction. Vous serez également responsable de la réalisation des plats, en veillant à respecter les standards de qualité et de créativité qui font la réputation de notre établissement. Missions principales : Élaborer des menus variés et innovants, en collaboration avec la direction. Préparer et cuisiner les plats avec soin et précision. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe. Participer à la formation et à l'encadrement des commis de cuisine. Nettoyage et entretien de votre espace de travail.