Offre n° 206XNDS
Boulanger / Boulangère matin(H/F)

Publié le 14 avril 2026

Pour une boulangerie pâtisserie artisanale situé quartier Ste Thérèse à Nantes vous occupez le poste de Boulanger sur les horaires du matin soit de 3h00 de la nuit à 10h30 le matin sur une base 35h avec possibilité 39h. Vous avez obligatoirement un CAP Boulanger l'expérience professionnelle est souhaitée mais pas obligatoire car nous vous formons à nos techniques de confections des différents pains commercialisés chez nous. Travail du lundi au vendredi avec WE non travaillé c'est à dire libre.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

selon CC et Expérience heures de nuits majorées

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP boulangerCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Définir des besoins en approvisionnement
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON ANTOINE

10 à 19 salariés

Boulangerie située quartier Sainte Thérèse à Nantes. Chaîne de boulangeries offrant viennoiseries et pâtisseries dans un cadre chaleureux avec four traditionnel. M. Antoine ROBINEAU

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