Offre n° 206YJMM
Boulanger/e (H/F)

68 - STE MARIE AUX MINES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 mai 2026

Nous recherchons un(e) Boulanger/Boulangère talentueux(se) et motivé(e) pour intégrer notre pâtisserie-boulangerie-salon de thé. Vos missions : Cuisson du pain et des viennoiseries : Vous serez responsable de la cuisson et veillerez à la qualité de nos produits. Fabrication du pain blanc : Baguettes, pains traditionnels, pains sandwichs, etc. Fabrication de pains spéciaux Préparation des viennoiseries : En collaboration avec un pâtissier, vous participerez à la fabrication de croissants, pains au chocolat, etc. Réalisations de produits salés. Profil recherché : Expérience confirmée : Minimum 3 ans en boulangerie. Autonomie et rigueur : Vous travaillerez en semi-autonomie tout en respectant nos standards de qualité. Esprit d'équipe : Vous collaborerez avec notre pâtissier et l'ensemble de l'équipe.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2650.0 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé
Mutuelle entreprise prise en charge à 100%

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - CAP Boulanger

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

NELCIE

1 ou 2 salariés

Nous travaillons des produits de qualité, dans le respect du savoir-faire artisanal, au sein d'une équipe soudée où l'entraide et la bonne humeur sont essentielles. Si vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez évoluer dans un environnement valorisant le travail bien fait, envoyez-nous votre candidature ! Mme Jessica WAGNER

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