Au sein d'un hôtel-restaurant situé en station de montagne (Les Saisies), vous intégrez une cuisine orientée produits frais et cuisine maison. L'établissement propose une cuisine traditionnelle avec une touche d'inspiration italienne. Vous travaillez sur un volume moyen de 25 à 40 couverts par service (uniquement le soir) pour la saison d'été, dans un cadre structuré mais flexible. Vos missions principales : Réaliser les mises en place quotidiennes Préparer et envoyer les plats (entrées, plats, desserts simples) dans le respect des fiches techniques Maîtriser les cuissons (viandes, poissons, pâtes) et assurer un dressage soigné Participer à l'élaboration de suggestions et à l'évolution de la carte Gérer les stocks, contrôler les livraisons et limiter les pertes Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Maintenir un poste de travail propre et organisé Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (restaurant ou brasserie) Bonne maîtrise des bases culinaires et des cuissons Capacité à travailler en autonomie sur un poste Organisation, rapidité et gestion du stress en service Esprit d'équipe et bon relationnel Une expérience en gastronomie italienne serait appréciée Conditions proposées : Poste nourri et logé possible Travail en coupure selon l'activité Salaire attractif selon expérience et profil Cadre de travail en station dynamique Compétences clés : Cuisine traditionnelle - Organisation - HACCP - Autonomie - Travail en équipe - Gestion des stocks Candidature : Merci d'envoyer votre CV par email