Description du poste: Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine mexicaine pour rejoindre notre établissement. Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des plats traditionnels mexicains, en mettant à l'honneur les saveurs authentiques du Mexique. Connaître la cuisine mexicaine de façon approfondi. Missions principales: Préparer les plats (tacos, enchiladas, quesadillas, frijoles) avec des produits de qualité, selon les recettes établies. Assurer la qualité et la présentation des plats, et l'envoi des plats pendant le service de manière rapide, calme et professionnelle. Gérer les approvisionnements et les stocks, et participer aux suivi des commandes. Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences du poste: Cuire des viandes, poissons et légumes - indispensable Dresser des plats pour le service - indispensable Préparer les viandes et les poissons - indispensable Communiquer à l'oral en langue étrangère Concevoir des recettes et menus Conditionnement des aliments Conditionner des produits Contrôler l'état des stocks Définir des besoins en approvisionnement Entretenir, nettoyer un espace, un local Expliquer et faire respecter les règles et procédures Fiches techniques de cuisine Respecter les règles de qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement (QHSSE) Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Profil recherché: Expérience confirmée en tant que cuisinier sur un poste similaire. Spécialisation ou forte expérience en cuisine mexicaine. Rapidité, efficacité et sens de l'organisation. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. Maîtrise de l'espagnol afin d'échanger avec les fournisseurs