Le Moniteur d'Atelier (h/f) participe à l'activité en encadrant et en accompagnant les travailleurs en situation de handicap, en les permettant d'acquérir des compétences socioprofessionnelles. Vous assurez à la fois la production culinaire et l'accompagnement socio-professionnel des personnes. Vos missions seront : - Encadrement et accompagnement : - Accompagner des personnes en situation de handicap dans leur activité professionnelle - Animer une équipe et organiser le travail au quotidien - Favoriser l'apprentissage et l'autonomie - Production culinaire : - Élaborer les menus - Réaliser et superviser les préparations culinaires (chaud/froid) - Préparer les matières premières - Assurer le service du midi - Gérer les stocks et les approvisionnements - Hygiène et sécurité : - Appliquer les normes HACCP - Garantir la sécurité des personnes et des équipements - Gestion des compétences : - Évaluer les capacités et besoins des travailleurs - Adapter les postes de travail - Transmettre les savoir-faire techniques - Vie de l'établissement : - Participer aux réunions et projets institutionnels - Contribuer à la dynamique d'équipe et à la vie associative