JDS 2026 / Chef de cuisine expérimenté (H/F)

JDS 2026 / Chef de cuisine expérimenté (H/F) 34 - PALAVAS LES FLOTS

Offre n° 207JBTD
JDS 2026 / Chef de cuisine expérimenté (H/F)

34 - PALAVAS LES FLOTS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 avril 2026

***Rencontrez l'employeur au Job Dating Saisonnier le Jeudi 23 avril de 14h30 à 18H00 à la Salle COSEC, Avenue Abbé Brocardi de Palavas les Flots*** Venez avec plusieurs exemplaires de votre CV actualisé pour réaliser des entretiens en direct ! (Attention pas de possibilité d'en imprimer sur place) Pour notre restaurant de plage privée, située à Palavas-les-Flots, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour intégrer notre brigade. Vous travaillerez en longue, soit sur le service du midi, soit le soir. Vous gérez la gestion des commandes, la production des plats de la carte et assurez le management de vos équipes. Prise de poste immédiate en contrat saisonnier jusqu'au mois de septembre 2026. ATTENTION établissement mal desservi par les transports en commun et poste NON logé

Type de contrat
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Restauration
  • Salaire selon compétences et expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - en tant que Chef de CuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Management de proximité
  • Production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ZENITH PLAGE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. JOB DATING SAISONNIER DE 14H30 à 18H SALLE COSEC AV DE L'ABBE BROCARDI34250 PALAVAS LES FLOTS

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