Offre n° 207LYLD
Manager restauration (H/F)

91 - CORBEIL ESSONNES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 avril 2026

Votre mission Vous êtes passionné(e) par la restauration et avez le goût du challenge ? Rejoignez notre équipe en tant que Manager de Pizzeria et prenez les rênes d'un établissement dynamique ! En tant que Manager, vous serez responsable de : Piloter l'activité quotidienne du restaurant (ouverture, fermeture, service) Manager et animer une équipe de 2 personnes Garantir la qualité des produits et l'expérience client Optimiser les performances : chiffre d'affaires, coûts, marges Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Former et faire monter en compétences vos équipes Profil recherché Expérience de 5 ans minimum en management en restauration Leadership naturel et sens des responsabilités Orienté(e) résultats et satisfaction client Capacité à travailler en horaires décalés (soirs, week-ends) Bonne gestion du stress et des priorités Ce que nous offrons Rémunération attractive a définir selon le profil Prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à deux mois de salaire Mutuelle d'entreprise Repas pris en charge Candidature : Envoyez votre CV et lettre de motivation Poste ouvert aux personnes en situation de handicap - Nous sommes engagés pour l'inclusion.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail le samedi

Salaire

Véhicule
Restauration
Téléphone mobile
Ordinateur portable
Primes
Salaire selon profil et primes

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Analyse comportementale des utilisateurs
Argumenter les choix de gestion devant la direction
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Chiffrage et calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
Contrôler la qualité du nettoyage effectué
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Développer et fidéliser la relation client
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion des fournisseurs et des commandes
Gestion des relations clientèle
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Gérer les urgences et les imprévus en production
Gérer une situation conflictuelle
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Implémenter des stratégies de marketing local
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
Organiser et contrôler un approvisionnement
Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
Préparer des plats culinaires
Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la qualité des produits servis
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
Traiter les réclamations des clients
Utiliser les outils numériques
Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles