La Boulangerie FEUILLETTE de Saint-Marcel continue de recruter ! En tant que Responsable boulanger (H/F), vous encadrerez une équipe de 3 à 5 personnes. Vous serez également chargé(e) de : - Pétrir et calculer des températures de base, - Vérifier les temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures, - Diviser, mettre en forme et façonner les pains, pains spéciaux, viennoises, brioches. - Cuire les différents produits boulangers et produits pâtissiers, - Fabriquer les produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .) VOTRE PROFIL : - Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro en Boulangerie. - Vous justifiez d'une expérience confirmée dans la fabrication de pain et avez une parfaite maîtrise des activités de boulanger. - Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. - Vous avez l'esprit d'équipe et savez gérer les situations de stress. En fonction de votre expérience, une formation spécifique au fonctionnement des boulangeries FEUILLETTE pourrait vous être dispensée, avant la signature de votre contrat.